Poreklom iz Centralne Amerike,pasulj je nezaobilazni deo tradicionalne srpske kuhinje ali i saveznik za dobrobit čitavog organizma.
Prema mišljenju poznate dijetetičarke Sintije Sas, pasulj pomaže svima koji žele da imaju ravan stomak. Kako prenosi "New York Post" pasulj je jedinstvena i jedna od retkih namirnica s proteinima, vlaknima i složenim hidratima koja može pomoći smanjenju kilograma i obima stomaka. Ljudi koji redovno jedu pasulj imaju manji obim struka i čak 22 procenta manji rizik od gojaznosti a preporuka je da se mala količina pasulja (otprilike jedna šoljica) uvrsti u svaki obrok.
Laksativna svojstva pasulja i njegova dobrobit za regulisanje crevnog tranzita poznata je od davnina, a stručnjaci ukazuju da ima i blage protivupalne efekte i pozitivno dejstvo na ublažavanje bolova u zglobovima u slučaju artritisa ili reumatizma. Pasulj takođe blagotvorno deluje i na nervni sistem te pomaže ublažavanju stresa, nervoze i anksioznosti. Mahune od pasulja su čest sastojak čajnih mešavina za reguilsanje nivoa šećera u krvi kao i čajnih mešavina za mršavljenje jer povoljno deluju na ukupni metabolizam.
