Tradicionalna gastronomsko turistička manifestacija “Srem klob kob fest” , održaće se u petak 25.10.2024. u Slovačkom Domu u Šidu I u subotu 26.Oktobra u Slovačkom Parku u Šidu.
Srem Klob-Kob Fest je manifestacija koja promoviše da se na teritoriji opštine Šid godinama unazad neguje multietičnost, multikulturalnost, suživot i tolerancija.
Događaj je međunarodnog karaktera na kome učešće uzima Slovačka, Slovenija, Hrvatska, Bosna i Hercegovina, Mađarska, Rumunija, Makedonija, Crna Gora i Srbija.
U celodnevnom programu su takmičenje u brzoj obradi mesa i takmičenje u pravljenju sveže sremske kobasice I brzom jedenju kobasica, a sve će začiniti koncert tamburaškog sastava LA BANDA iz Novog Sada.
Program manifestacije:
PETAK 25.10.2024. (Velika Sala Slovačkog Doma Šid)
17.00h – Prva Međunarodna konferencija autohtonih domaćih kobasica srednje evrope (predavači iz Hrvatske, Slovačke, Mađarske I Srbije).
SUBOTA, 26.10.2024. (Slovački Park Šid)
11.00 – Svečano otvaranje manifestacije
12.00 – Takmičenje u brzoj obradi mesa
13.00 – Takmičenje u pravljenju sveže sremske kobasice
15.00 – Takmičenje u brzom jedenju kobasica
17.00 – Proglašenje pobednika
18.00 – Koncert tamburaškog sastava LA BANDA iz Novog Sada
Tokom celog dana biće organizovan kulturno umetnički program
Takmičenje u brzoj obradi mesa:
Dosadašnji rekord je 3 minuta i 30 sekundi…
-Ekipu sačinjavaju tri člana.
Svinjče težine 120 kg treba ošuriti (skinuti dlaku sa njega), podići ga na rem (stalak), otvoriti, izvaditi iznutrice, obraditi šunke, slanine, butkice, kolenice. Skinuti masnoću sa kožice. Preostale komade mesa (ficle) samleti, začini i napraviti kobasice. Približno 3 – 4 kg koje treba uredno poslagati na stolu i pokačiti na rem..
Takmičenje u pravljenju sveže sremske kobasice
Za takmičenje u pravljenju sveže kobasice ekipa mora da sačinjava tri ili više članova. Organizator obezbeđuje pet kilograma mesa (ficli) i creva za kobasice. Ekipa mora imati ručnu mašinu za mlevenje mesa (ne sa pogonom na struju), top za punjenje kobasica i začine. Vreme izrade kobaica je četiri sata. Po završetku ekipa daje komisiji na pregled jedno parče kobasice dužine 15 do 20 centimetara, a komisija će ocenjivati i higijenu za stolom, kako je ekipa obučena i kako je aranžiran sto.
Takmičenje u brzom jedenju kobasica:
Takmičar koji prvi pojede 1kg pečene kobasice osvaja pobedničko postolje u brzom jedenju kobasica.
Pored takmičarskog dela, biće organizovane prodajne izložbe suhomesnatih proizvoda, alata i pribora za svinjokolje, rakije, vina, sireva, slatkiša, meda, starih zanata i slično. a pored svega uživaju uz najlepše zvuke tambura, Ove godine biramo najlepši uređen štand I najdaljeg izlagača.
Izlagačima je obezbeđena tenda tri puta tri metra i sto.
Pored izlagača svoje proizvode I rukotvorine izlagaće I udruženja žena sa teritorije Opštine Šid.
Kako se prijaviti za učešće na manifestaciji?
Prijave za brzu obradu mesa: 063 556 180
Prijave za takmičenje u pravljenju sveže kobasice vrše se putem linka https://sremskakobasicijada.rs/prijavnica/ (Rubrika „takmičenje u pravljenju kobasica“) ili na telefon 063 556 180
Prijave za izlagače se vrše putem linka https://sremskakobasicijada.rs/prijavnica/ (Rubrika „izlagači“), ili na telefon 064 04 713 79 (svakog dana od 18h do 21h). Prijave za takmičenje u brzom jedenju kobasica vršiće se na dan manifestacije. Manifestaciju organizuje Udruženje „Sremska svinjokolja i Kobasicijada“ uz podršku Opštine Šid, Pokrajinskog sekretarijata za poljoprivredu I kancelarije za Slovake u dijaspori.
