Pored značaja u regulaciji telesne težine, kalcijum je najvažniji mineral za očuvanje čvrstih kostiju, zdravih krvnih sudova i uravnoteženog metabolizma.
Poznato je da se mleko i mlečni proizvodi smatraju najbogatijim izvorima kalcijuma, ali vegetarijanci, vegani ili ljudi koji poste mogu imati i druge brojne prirodne izvore kalcijuma.
Biljne biljne namirnice su odlična alternativa mleku i mlečnim proizvodima za dovoljne količine kalcijuma, očuvanje zdravlje kostiju i doprinosa opštem balansu organizma.
Sveže ceđen sok od pomorandže osim što je bogat vitaminom C koji poboljšava apsorpciju kalcijuma, doprinosi očuvanju gustine kostiju i jača imuni sistem. Kombinacija ova dva nutrijenta čini ga pravom zaštitom za kosti i opšte zdravlje.
Mahunarke kao što su pasulj i sočivo su takođe odlični izvori kalcijuma sa čak 244 mg na 100 grama. Zbog prisustva vlakana, kalcijum iz mahunarki se dobro apsorbuje a ujedno, mahunarke pomažu u regulaciji šećera u krvi i produžuju osećaj sitosti pa su korisne i u dijetama.
Zeleno lisnato povrće poput rukole, kelja i spanaća su među najbogatijim biljnim izvorima kalcijuma. Iako kalcijum iz spanaća nije u potpunosti iskoristiv zbog prisustva oksalata koji otežavaju apsorpciju, preporučljiv je u ishrani jer sadrži vitamine i minerale koji podržavaju imunološki system i organizam štite od virusa i bakterija.
